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Coxinha
90 min 505 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- petto di pollo300 g
- farina200 g
- uova2 unità
- pangrattato100 g
- olio di semi30 ml
- cipolla1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Cuocere il petto di pollo in acqua bollente salata fino a quando è ben cotto. Scolare e lasciare raffreddare.
- 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
In una padella, scaldare l'olio di semi e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando sono dorati.
- 4
Aggiungere il petto di pollo tritato nella padella e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare.
- 5
In una ciotola, mescolare la farina con un po' di acqua fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- 6
Prendere una piccola quantità di impasto e appiattirla sul palmo della mano. Mettere un po' di ripieno di pollo al centro e chiudere l'impasto formando una piccola palla o una forma a goccia.
- 7
Passare ogni coxinha prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperte.
- 8
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda e friggere le coxinhas fino a quando sono dorate e croccanti.
