Coxinha

Istruzioni

1. 1

   Cuocere il petto di pollo in acqua bollente salata fino a quando è ben cotto. Scolare e lasciare raffreddare.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. 3

   In una padella, scaldare l'olio di semi e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando sono dorati.

4. 4

   Aggiungere il petto di pollo tritato nella padella e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare.

5. 5

   In una ciotola, mescolare la farina con un po' di acqua fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

6. 6

   Prendere una piccola quantità di impasto e appiattirla sul palmo della mano. Mettere un po' di ripieno di pollo al centro e chiudere l'impasto formando una piccola palla o una forma a goccia.

7. 7

   Passare ogni coxinha prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperte.

8. 8

   Scaldare l'olio di semi in una padella profonda e friggere le coxinhas fino a quando sono dorate e croccanti.

9. 9

   Scolare su carta assorbente e servire calde.