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Safran-Chili-Tomatensuppe

Name: Safran-Chili-Tomatensuppe
Total time: 45 min
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Safranfäden; 1 TL Chiliflocken; 800 g Tomaten, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 EL Joghurt

45 min 415 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

Olivenöl1 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Safranfäden1 TL
Chiliflocken1 TL
Tomaten800 g
Gemüsebrühe500 ml
Salz und Pfeffernach Geschmack
Joghurt4 EL

Instructions

1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2
Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
3
Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.
4
Fügen Sie die Safranfäden und Chiliflocken hinzu und rühren Sie gut um.
5
Geben Sie die gehackten Tomaten in den Topf und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten köcheln.
6
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
7
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für 15-20 Minuten köcheln.
8
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
9
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.