2Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Saupoudrez le curry en poudre sur le poulet et mélangez bien pour enrober les morceaux.
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco dans la poêle. Mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
Servez chaud avec du riz ou du pain naan.