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Weltweite Gemüse-Curry
50 min 1002 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- Blumenkohl200 g
- Süßkartoffeln150 g
- Erbsen100 g
- Zwiebeln50 g
- Currypulver2 TL
- Chilipulver1 TL
- Kokosmilch200 ml
- Rapsöl2 EL
Instructions
- 1
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- 2
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 3
Currypulver und Chilipulver hinzufügen und kurz mit anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- 4
Blumenkohl und Süßkartoffeln in die Pfanne geben und gut umrühren, damit das Gemüse mit den Gewürzen bedeckt ist.
- 5
Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Hitze reduzieren und die Erbsen hinzufügen. Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
