Semifreddo di Castagne e Caffè

Istruzioni

1. 1

   Cuocere le castagne in acqua bollente fino a quando sono morbide, quindi sbucciarle e schiacciarle fino a ottenere una purea.

2. 2

   In una ciotola, montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice e metterla da parte.

3. 3

   In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. 4

   Sciogliere il caffè solubile in un po' di acqua calda e aggiungerlo al composto di uova e zucchero.

5. 5

   Incorporare delicatamente la purea di castagne al composto di uova e caffè.

6. 6

   Aggiungere la panna montata al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.

7. 7

   Versare il composto in uno stampo da semifreddo e livellare la superficie.

8. 8

   Coprire con pellicola trasparente e congelare per almeno 4 ore o fino a quando il semifreddo è completamente solidificato.

9. 9

   Prima di servire, lasciare il semifreddo a temperatura ambiente per qualche minuto per facilitare il taglio.

10. 10

    Servire a fette e gustare.