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Chiocciole con Pesto di Basilico
25 min 700 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- chiocciole pasta400 g
- basilico fresco100 g
- pinoli50 g
- parmigiano grattugiato50 g
- olio d'oliva100 ml
- spicchi d'aglio2 spicchi
- sale5 g
- pepe nero5 g
Instructions
- 1
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.
- 2
Aggiungi la pasta chiocciole e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
- 3
Nel frattempo, in un frullatore o robot da cucina, combina il basilico fresco, i pinoli, il parmigiano grattugiato, l'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio, il sale e il pepe nero.
- 4
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- 5
Scola la pasta, riservando una tazza di acqua di cottura della pasta.
- 6
Mescola la pasta scolata con il pesto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- 7
Servi immediatamente, guarnendo con parmigiano extra se desiderato.
