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Chiocciole con Pesto di Basilico

Name: Chiocciole con Pesto di Basilico
Total time: 25 min
Ingredients: 400g chiocciole pasta; 100g basilico fresco; 50g pinoli; 50g parmigiano grattugiato; 100ml olio d'oliva; 2 spicchi d'aglio; 5g sale; 5g pepe nero

25 min 700 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

chiocciole pasta400 g
basilico fresco100 g
pinoli50 g
parmigiano grattugiato50 g
olio d'oliva100 ml
spicchi d'aglio2 spicchi
sale5 g
pepe nero5 g

Instructions

1
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.
2
Aggiungi la pasta chiocciole e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
3
Nel frattempo, in un frullatore o robot da cucina, combina il basilico fresco, i pinoli, il parmigiano grattugiato, l'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio, il sale e il pepe nero.
4
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
5
Scola la pasta, riservando una tazza di acqua di cottura della pasta.
6
Mescola la pasta scolata con il pesto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
7
Servi immediatamente, guarnendo con parmigiano extra se desiderato.