Chiocciole con Pesto di Basilico

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.

2. 2

   Aggiungi la pasta chiocciole e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.

3. 3

   Nel frattempo, in un frullatore o robot da cucina, combina il basilico fresco, i pinoli, il parmigiano grattugiato, l'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio, il sale e il pepe nero.

4. 4

   Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

5. 5

   Scola la pasta, riservando una tazza di acqua di cottura della pasta.

6. 6

   Mescola la pasta scolata con il pesto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

7. 7

   Servi immediatamente, guarnendo con parmigiano extra se desiderato.