Raviolis de ricotta et artichauts, sauce fromage blanc

Instructions

1. 1

   Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

2. 2

   Ajoutez les raviolis ricotta-artichauts et faites-les cuire selon les instructions du paquet (généralement 3 à 4 minutes). Égouttez-les délicatement.

3. 3

   Pendant ce temps, coupez les cœurs d'artichauts en petits morceaux.

4. 4

   Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cœurs d'artichauts et faites-les revenir 2 à 3 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

5. 5

   Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la ciboulette finement ciselée. Salez et poivrez légèrement.

6. 6

   Répartissez les raviolis dans les assiettes. Ajoutez les cœurs d'artichauts poêlés par-dessus.

7. 7

   Nappez de sauce au fromage blanc et parsemez de parmesan râpé.

8. 8

   Servez immédiatement, décoré de quelques brins de ciboulette fraîche si désiré.