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Ravioli aux artichauts, sauce au fromage léger
Ingrédients
- raviolis frais aux artichauts240 g
- cœurs d'artichauts200 g
- lait écrémé120 ml
- fromage frais allégé60 g
- parmesan râpé20 g
- farine1 cuillère à soupe
- huile d'olive1 cuillère à soupe
- gousse d'ail1 pièce
- selà discrétion
- poivreà discrétion
Instructions
- 1
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée pour la cuisson des raviolis.
- 2
Égouttez et coupez les cœurs d'artichauts en petits morceaux.
- 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail émincée et faites-la revenir 1 minute.
- 4
Ajoutez les cœurs d'artichauts dans la poêle et faites revenir 3 minutes. Réservez.
- 5
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait écrémé. Ajoutez la farine en fouettant pour éviter les grumeaux et laissez épaissir 2 minutes.
- 6
Incorporez le fromage frais allégé et la moitié du parmesan râpé. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
- 7
Faites cuire les raviolis aux artichauts selon les instructions du paquet (généralement 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante).
- 8
Égouttez les raviolis et mélangez-les délicatement avec les cœurs d'artichauts sautés.
- 9
Servez les raviolis nappés de sauce au fromage léger et saupoudrez du reste de parmesan râpé.
- 10
Dégustez immédiatement.
