Lasagna di Verdure e Ricotta

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180°C.

2. 2

   Tagliare le verdure miste (melanzane, zucchine, peperoni) a cubetti e saltarle in padella con un cucchiaio di olio d'oliva fino a quando sono tenere. Aggiungere sale e pepe a piacere.

3. 3

   In una casseruola, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere la farina. Cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Continuare a cuocere fino a quando la besciamella si addensa. Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.

4. 4

   In una ciotola, mescolare la ricotta con un po' di sale e pepe.

5. 5

   In una teglia da forno, stendere uno strato di besciamella sul fondo. Aggiungere uno strato di lasagne, seguito da uno strato di verdure saltate, uno strato di ricotta e un po' di parmigiano grattugiato. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato.

6. 6

   Cuocere in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

7. 7

   Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.