Galettes de niébé

Instructions

1. 1

   Faites tremper le niébé dans de l'eau pendant environ 8 heures ou toute la nuit.

2. 2

   Égouttez le niébé et rincez-le bien.

3. 3

   Mixez le niébé avec l'oignon et la carotte jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Ajoutez l'œuf et la chapelure à la pâte, puis mélangez bien.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. 6

   Formez des galettes avec la pâte.

7. 7

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

8. 8

   Faites cuire les galettes de niébé dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

9. 9

   Égouttez les galettes sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

10. 10

    Servez chaud.