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Parmigiana di Zucchine, Patate e Mozzarella

Name: Parmigiana di Zucchine, Patate e Mozzarella
Total time: 60 min
Ingredients: 500g zucchine; 400g patate; 250g mozzarella; 200g passata di pomodoro; 50g parmigiano reggiano; 2 cucchiai olio d'oliva; sale q.b.; pepe q.b.

60 min 600 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

zucchine500 g
patate400 g
mozzarella250 g
passata di pomodoro200 g
parmigiano reggiano50 g
olio d'oliva2 cucchiai
saleq.b.
pepeq.b.

Instructions

1
Preriscalda il forno a 180°C.
2
Lava e affetta le zucchine e le patate a fette sottili.
3
In una padella, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e cuoci leggermente le fette di zucchine e patate fino a quando sono leggermente dorate.
4
In una teglia da forno, versa un po' di passata di pomodoro sul fondo.
5
Disponi uno strato di patate, seguito da uno strato di zucchine.
6
Aggiungi uno strato di mozzarella a fette e spolvera con parmigiano reggiano.
7
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di passata di pomodoro e parmigiano.
8
Condisci con sale e pepe a piacere.
9
Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.