Zuppa di Lenticchie Piccante

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente fredda.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla, l'aglio, il peperoncino, la carota e il sedano.

3. 3

   In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperoncino, la carota e il sedano e soffriggere per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno morbide.

5. 5

   Aggiungere le lenticchie sciacquate e mescolare bene con le verdure.

6. 6

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

7. 7

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30-40 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere.

8. 8

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

9. 9

   Servire la zuppa calda, eventualmente con un filo d'olio d'oliva a crudo.