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Zuppa di Lenticchie Piccante
40 min 115 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- lenticchie200 g
- cipolla1 pezzo
- spicchi d'aglio2 pezzi
- peperoncino rosso1 pezzo
- carota1 pezzo
- gambo di sedano1 pezzo
- olio d'oliva1 cucchiaio
- brodo vegetale1 litro
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente fredda.
- 2
Tritare finemente la cipolla, l'aglio, il peperoncino, la carota e il sedano.
- 3
In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperoncino, la carota e il sedano e soffriggere per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
- 5
Aggiungere le lenticchie sciacquate e mescolare bene con le verdure.
- 6
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
- 7
Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30-40 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere.
- 8
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 9
Servire la zuppa calda, eventualmente con un filo d'olio d'oliva a crudo.
