ผัดไทยกุ้ง

Zubereitung

1. 1

   แช่เส้นจันท์ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาทีจนเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออก.

2. 2

   ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เต้าหู้แข็งลงไปผัดจนเหลืองทอง แล้วตักออกพักไว้.

3. 3

   ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนสุก แล้วตักออกพักไว้.

4. 4

   ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะ ตีไข่ให้แตกแล้วผัดจนสุก.

5. 5

   ใส่เส้นจันท์ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับไข่.

6. 6

   ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากันจนเส้นเคลือบด้วยซอส.

7. 7

   ใส่กุ้งและเต้าหู้ที่ผัดไว้กลับลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน.

8. 8

   ใส่ถั่วงอกและต้นหอม ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว.

9. 9

   ปิดไฟ โรยพริกป่นและถั่วลิสงคั่วบดลงบนผัดไทย.

10. 10

    เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีกให้บีบตามชอบ.