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Bohnen Eintopf

Name: Bohnen Eintopf
Total time: 45 min
Ingredients: 400g grüne Bohnen; 200g Kartoffeln; 150g Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Liter Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer

45 min 536 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

grüne Bohnen400 g
Kartoffeln200 g
Karotten150 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Olivenöl1 EL
Gemüsebrühe1 Liter
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Instructions

1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
3
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
5
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
6
Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
7
Die Bohnen in den Topf geben und alles mit der Gemüsebrühe aufgießen.
8
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
9
Den Eintopf etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.