Riso e Pesce in Padella con Peperoni

Istruzioni

1. 1

   Lavare il riso sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta chiara.

2. 2

   Tagliare il pesce (merluzzo) a cubetti.

3. 3

   Lavare e tagliare il peperone rosso a strisce sottili.

4. 4

   Tritare finemente la cipolla piccola.

5. 5

   In una padella grande, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.

6. 6

   Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.

7. 7

   Aggiungere il peperone rosso e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

8. 8

   Aggiungere i cubetti di pesce e cuocere per altri 5 minuti, mescolando delicatamente.

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   Aggiungere il riso scolato e mescolare bene con gli altri ingredienti.

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    Aggiungere acqua calda fino a coprire il riso e portare a ebollizione.

11. 11

    Ridurre il fuoco, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e l'acqua è stata assorbita.

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    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

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    Servire caldo e gustare.