Risotto alle Seppie

Istruzioni

1. 1

   Pulire le seppie e tagliarle a strisce sottili.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando sono traslucidi.

5. 5

   Aggiungere le seppie e cuocere per circa 5 minuti.

6. 6

   Versare il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

7. 7

   Aggiungere il riso Arborio e mescolare bene per farlo tostare leggermente.

8. 8

   Iniziare ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.

9. 9

   Continuare ad aggiungere il brodo man mano che viene assorbito, fino a quando il riso è cotto al dente.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato.

12. 12

    Servire caldo e gustare il risotto alle seppie.