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Pulire le costardelle sotto acqua corrente e asciugarle con carta da cucina.
In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo del limone, l'aglio tritato, il pepe nero e il sale.
Spennellare le costardelle con la marinata preparata, assicurandosi che siano ben coperte.
Lasciare marinare le costardelle per almeno 30 minuti in frigorifero.
Riscaldare una griglia a fuoco medio-alto.
Grigliare le costardelle per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono ben cotte e leggermente dorate.
Servire le costardelle calde, guarnite con fette di limone se desiderato.