Gratin de pommes de terre et champignons au four à charbon

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à charbon à 180°C.

2. 2

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

3. 3

   Nettoyez les champignons de Paris et émincez-les.

4. 4

   Épluchez et émincez l'oignon.

5. 5

   Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les sauter 5 minutes. Salez et poivrez.

6. 6

   Dans un bol, mélangez le lait demi-écrémé, la moutarde, le thym, du sel et du poivre.

7. 7

   Huilez un plat à gratin avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de champignons et d'oignons. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

8. 8

   Versez le mélange lait-moutarde-thym sur le gratin.

9. 9

   Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 40 minutes.

10. 10

    Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes pour dorer le dessus.

11. 11

    Laissez reposer 5 minutes avant de servir bien chaud.