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Indisches Linsen-Dal

Name: Indisches Linsen-Dal
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g rote Linsen (ungekocht); 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer; 1 EL Rapsöl; 200 g Tomaten (gehackt); 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Garam Masala; 1 TL Salz; 20 g frischer Koriander

30 Min. 267 kcal pro Portion Einfach

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Zutaten

4 Portionen

rote Linsen (ungekocht)250 g
Zwiebeln100 g
Knoblauchzehen2 Stück
Ingwer10 g
Rapsöl1 EL
Tomaten (gehackt)200 g
Kurkuma1 TL
Kreuzkümmel1 TL
Garam Masala1 TL
Salz1 TL
frischer Koriander20 g

Zubereitung

1
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2
Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
3
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
4
Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala zugeben und unter Rühren 1 Minute anrösten.
5
Die roten Linsen hinzufügen und gut umrühren.
6
Die gehackten Tomaten und etwa 600 ml Wasser dazugeben. Alles gut vermengen.
7
Das Dal zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
8
Mit Salz abschmecken.
9
Den frischen Koriander grob hacken und vor dem Servieren über das Dal streuen.
10
Das Linsen-Dal heiß servieren, z.B. mit Reis oder Naan.