Spezzatino di Vitello al Forno con Rosmarino e Carote

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Taglia il vitello a cubetti di circa 3 cm.

3. 3

   Pela le carote e tagliale a rondelle.

4. 4

   In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

6. 6

   Aggiungi i cubetti di vitello e rosolali su tutti i lati.

7. 7

   Aggiungi le carote e i rametti di rosmarino, mescolando bene.

8. 8

   Versa il brodo di carne nella padella e porta a ebollizione.

9. 9

   Condisci con sale e pepe a piacere.

10. 10

    Trasferisci il tutto in una teglia da forno.

11. 11

    Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 1 ora, o fino a quando la carne è tenera.

12. 12

    Rimuovi il foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura per far dorare leggermente la superficie.

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    Servi caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco, se desiderato.