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Polpette di Tigre al Sugo
Ingredientes
4 Raciones
- Carne macinata di manzo500 grammi
- Pane raffermo100 grammi
- Latte100 millilitri
- Uova1 unità
- Parmigiano Reggiano50 grammi
- Prezzemolo tritato2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Passata di pomodoro500 millilitri
- Basilicoalcune foglie
- Olio d'olivaq.b.
- Sale e pepeq.b.
Preparación
- 1
Ammollare il pane raffermo nel latte fino a quando non si ammorbidisce.
- 2
Strizzare il pane e mescolarlo con la carne macinata in una ciotola grande.
- 3
Aggiungere l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Formare delle polpette dalla dimensione desiderata e metterle da parte.
- 5
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Farlo dorare per insaporire l'olio.
- 6
Rimuovere l'aglio e aggiungere le polpette nella padella. Farle rosolare su tutti i lati.
- 7
Una volta rosolate, aggiungere la passata di pomodoro e le foglie di basilico intere.
- 8
Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, girando le polpette di tanto in tanto.
- 9
