Pizza Margherita

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra in 300ml di acqua tiepida.

2. 2

   Aggiungere la farina 0 e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. 3

   Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti fino a che diventa liscio ed elastico.

4. 4

   Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio d'oliva, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per circa 2 ore o fino a che raddoppia di volume.

5. 5

   Preriscaldare il forno a 250°C.

6. 6

   Stendere l'impasto su una teglia da forno leggermente unta, formando un disco.

7. 7

   Distribuire i pomodori pelati schiacciati sull'impasto, lasciando un bordo di circa 1 cm.

8. 8

   Aggiungere la mozzarella tagliata a fette e qualche foglia di basilico fresco.

9. 9

   Condire con un filo di olio d'oliva.

10. 10

    Cuocere in forno preriscaldato per circa 10-15 minuti, o fino a che la crosta è dorata e il formaggio è fuso e leggermente dorato.

11. 11

    Sfornare la pizza e aggiungere qualche altra foglia di basilico fresco prima di servire.