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Lavez et coupez le chou chinois en lanières.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Coupez la saucisse cuite en rondelles.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les dorer légèrement.
Incorporez le chou chinois et faites-le sauter pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les tomates en dés et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud et dégustez.