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Würzige Sellerieknolle Suppe

Name: Würzige Sellerieknolle Suppe
Total time: 45 min
Ingredients: 500g Sellerieknolle; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Cayennepfeffer; 750ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl

45 Min. 232 kcal pro Portion Mittel

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Zutaten

4 Portionen

Sellerieknolle500 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Kreuzkümmel1 TL
Paprikapulver1 TL
Cayennepfeffer1 TL
Gemüsebrühe750 ml
Sahne200 ml
Olivenöl2 EL

Zubereitung

1
Die Sellerieknolle schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4
Die Selleriewürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5
Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und gut umrühren.
6
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
7
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sellerie weich ist.
8
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
9
Die Sahne einrühren und die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen.
10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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