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Frittata di spinaci e patate con pomodori
50 min 265 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- spinaci freschi200 g
- patate300 g
- uova4 unità
- parmigiano grattugiato50 g
- cipolla1 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- pomodori ciliegini100 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a cubetti.
- 2
In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere le patate. Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando sono tenere e dorate.
- 3
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla.
- 4
Aggiungere la cipolla tritata nella padella con le patate e cuocere per altri 5 minuti fino a quando la cipolla è morbida.
- 5
Lavare gli spinaci freschi e aggiungerli alla padella. Cuocere fino a quando gli spinaci sono appassiti.
- 6
In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
- 7
Aggiungere il composto di uova nella padella con le patate, cipolla e spinaci. Mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- 8
Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, coprendo la padella con un coperchio, fino a quando la frittata è quasi completamente cotta.
- 9
