Creato con AI
Arancini al Ragù
90 min 600 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- riso Arborio300 g
- carne macinata di manzo100 g
- piselli50 g
- cipolla50 g
- parmigiano grattugiato50 g
- mozzarella100 g
- passata di pomodoro200 g
- uova2 unità
- pangrattato100 g
- farina50 g
- olio per friggeresufficiente ml
- salea piacere
- pepea piacere
Istruzioni
- 1
Cuocere il riso Arborio in acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
In una padella, soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio fino a quando è trasparente.
- 3
Aggiungere la carne macinata di manzo e cuocere fino a quando è ben dorata.
- 4
Unire i piselli e la passata di pomodoro, quindi cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
- 5
Mescolare il riso cotto con il parmigiano grattugiato e un uovo, quindi formare delle palline con il composto.
- 6
Fare un buco al centro di ogni pallina e riempirlo con un po' di ragù e un cubetto di mozzarella, quindi richiudere bene.
- 7
Passare ogni arancino nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- 8
Scaldare l'olio per friggere in una padella profonda e friggere gli arancini fino a quando sono dorati e croccanti.
- 9
