Zabaglione

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola resistente al calore, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. 2

   Aggiungi il marsala al composto di uova e zucchero, mescolando bene.

3. 3

   Metti la ciotola sopra una pentola con acqua bollente (bagnomaria), assicurandoti che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua.

4. 4

   Continua a sbattere il composto con una frusta a mano o elettrica fino a quando non si addensa e diventa cremoso. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.

5. 5

   Una volta che il composto è ben addensato, toglilo dal bagnomaria e continua a sbattere per un altro minuto per raffreddarlo leggermente.

6. 6

   Servi immediatamente il zabaglione in coppette o bicchieri, eventualmente accompagnato da biscotti o frutta fresca.