1Istruzioni
- 1
In una ciotola resistente al calore, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 2
Aggiungi il marsala al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- 3
Metti la ciotola sopra una pentola con acqua bollente (bagnomaria), assicurandoti che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua.
- 4
Continua a sbattere il composto con una frusta a mano o elettrica fino a quando non si addensa e diventa cremoso. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
- 5
Una volta che il composto è ben addensato, toglilo dal bagnomaria e continua a sbattere per un altro minuto per raffreddarlo leggermente.
- 6
Servi immediatamente il zabaglione in coppette o bicchieri, eventualmente accompagnato da biscotti o frutta fresca.
