Paccheri alla Mortadella e Pistacchio

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i paccheri secondo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   Nel frattempo, in una padella grande, soffriggi la cipolla bianca tritata finemente con un filo d'olio d'oliva fino a quando diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungi la mortadella tagliata a cubetti alla padella e cuoci per qualche minuto fino a quando diventa leggermente dorata.

4. 4

   Aggiungi la farina di pistacchio alla padella e mescola bene per amalgamare i sapori.

5. 5

   Scola i paccheri al dente e trasferiscili nella padella con il condimento.

6. 6

   Aggiungi il provolone piccante grattugiato e mescola bene fino a quando il formaggio si scioglie e ricopre uniformemente la pasta.

7. 7

   Servi immediatamente, guarnendo con un po' di farina di pistacchio extra, se desiderato.