Mit KI erstellt
Pikante Palatschinken mit Hackfleischfüllung
Zutaten
- Weizenmehl200 g
- fettarme Milch400 ml
- Eier2 Stück
- Salz1 Prise
- Rapsöl1 EL
- mageres Rinderhackfleisch200 g
- Zwiebel (klein)50 g
- Knoblauchzehe1 Stück
- Paprikapulver edelsüß1 TL
- Chiliflocken1 TL
- Olivenöl1 TL
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- 2
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen. Aus dem Teig nacheinander dünne Palatschinken (Pfannkuchen) ausbacken und beiseitelegen.
- 3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- 4
1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- 5
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen. Die Füllung einige Minuten weiterbraten, bis das Hackfleisch gar ist.
- 6
Die Hackfleischfüllung gleichmäßig auf die Palatschinken verteilen, diese aufrollen und nach Belieben nochmals kurz in der Pfanne erhitzen.
- 7
Die pikanten Palatschinken warm servieren.
