Penne Rigate con Pancetta e Sugo al Basilico

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

2. 2

   Aggiungere i 320g di penne rigate e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.

3. 3

   Nel frattempo, in una padella grande, cuocere i 150g di pancetta a fuoco medio fino a quando è croccante.

4. 4

   Scolare il grasso in eccesso dalla pancetta e aggiungere i 100ml di vino TAVERNELLO nella padella. Lasciare cuocere per 2-3 minuti fino a quando il vino è ridotto.

5. 5

   Aggiungere i 400g di sugo al basilico nella padella con la pancetta e mescolare bene.

6. 6

   In una ciotola separata, sbattere le 2 uova.

7. 7

   Scolare la pasta cotta e aggiungerla alla padella con il sugo. Mescolare bene per ricoprire la pasta.

8. 8

   Togliere la padella dal fuoco e aggiungere le uova sbattute, mescolando rapidamente per evitare che si cuociano troppo.

9. 9

   Servire immediatamente, guarnendo con basilico fresco se desiderato.