1Made with AI
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
60 min 650 kcal per serving Medium
Instructions
- 1
Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden.
- 2
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 4
In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 5
Das Kalbfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
- 7
Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- 8
Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 9
In einer separaten Pfanne 1 EL Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Die Mehlschwitze zur Fleisch-Sahne-Mischung geben und gut verrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
