Wassermelonen-Feta-Salat mit Wein-Vinaigrette

Zubereitung

1. 1

   Die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben.

2. 2

   Den Schimmelkäse über die Wassermelonenstücke bröckeln.

3. 3

   Die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann zu der Wassermelone und dem Käse geben.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel Wein, Olivenöl, Balsamico Essig und Honig zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, damit die Wassermelonenstücke nicht zerfallen.

6. 6

   Den Salat mit frischen Minzblättern garnieren und vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.