Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Zubereitung

1. 1

   Reis nach Packungsanleitung kochen.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

3. 3

   In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.

4. 4

   Ajvar hinzufügen und kurz mitdünsten.

5. 5

   Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und zum Topf hinzufügen.

6. 6

   Mit Kokosmilch aufgießen und alles gut umrühren.

7. 7

   Das Curry für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Das Curry auf dem gekochten Reis servieren.