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Quinoa-Burger
Ingredientes
4 Raciones
- Quinoa200 g
- kleine Zucchini1 Stück
- Karotte1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Currypulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Kichererbsenmehlnach Bedarf
- Öl zum Bratennach Bedarf
- Vollkorn-Burgerbrötchennach Bedarf
- Rucolanach Bedarf
- Tomatenscheibennach Bedarf
- Veganer Frischkäsenach Bedarf
Preparación
- 1
Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- 2
Zucchini und Karotte waschen, putzen und grob raspeln. Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln.
- 3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten. Zucchini und Karotte hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- 4
Das Gemüse in eine Schüssel geben, abgekühlten Quinoa, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- 5
Kichererbsenmehl nach Bedarf hinzufügen, bis die Masse formbar wird und sich Burger-Patties formen lassen.
- 6
In einer Pfanne erneut Öl erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
- 7
Vollkorn-Burgerbrötchen aufschneiden und nach Wunsch toasten.
- 8
Die untere Hälfte der Brötchen mit veganem Frischkäse bestreichen, mit Rucola belegen, die Quinoa-Gemüse-Patties daraufsetzen und mit Tomatenscheiben belegen.
- 9
