Capesante Gratinate con Salmone e Porri

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.

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   Pulire le capesante rimuovendo il corallo e sciacquandole sotto acqua fredda, poi asciugarle con carta da cucina.

3. 3

   Tagliare il salmone a cubetti piccoli e il porro a rondelle sottili.

4. 4

   In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggere il porro fino a che non diventa traslucido.

5. 5

   Aggiungere il salmone alla padella e cuocere per alcuni minuti, poi condire con sale e pepe a piacere.

6. 6

   Disporre le capesante in una teglia da forno e distribuire il mix di salmone e porri sopra ogni capasanta.

7. 7

   In una ciotola, mescolare la panna da cucina con il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.

8. 8

   Versare il composto di panna e formaggio sulle capesante farcite.

9. 9

   Infornare le capesante per circa 10-15 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e gratinata.

10. 10

    Sfornare le capesante gratinate e servirle calde, guarnendo con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo se desiderato.