1Made with AI
Boeuf Bourguignon
180 min Medium
Ingredients
4 Servings
- viande de boeuf1 kg
- lardons150 g
- oignons250 g
- carottes200 g
- vin rouge750 ml
- bouillon de boeuf500 ml
- ail2 gousses
- thym1 branche
- laurier2 feuilles
- champignons250 g
- beurre30 g
- farine30 g
Instructions
- 1
Coupez la viande de boeuf en gros cubes et faites-la revenir dans une cocotte avec du beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
- 2
Ajoutez les lardons et continuez de faire revenir le tout.
- 3
Incorporez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Laissez cuire quelques minutes.
- 4
Saupoudrez la viande et les légumes avec la farine et mélangez bien.
- 5
Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la cocotte. Ajoutez l'ail écrasé, le thym et les feuilles de laurier.
- 6
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures.
- 7
Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 8
Ajoutez les champignons à la cocotte environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- 9
