1Mit KI erstellt
Klassische Krautrouladen
Zutaten
- Weißkohlblätter8 Stück
- gemischtes Hackfleisch500 g
- Zwiebel, gewürfelt1 Stück
- Reis, gekocht100 g
- Ei1 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Paprikapulvernach Geschmack
- Fleischbrühe500 ml
- Tomatenmark2 EL
- Mehl1 EL
- Schmand2 EL
Zubereitung
- 1
Die Weißkohlblätter in einem großen Topf mit kochendem Wasser für einige Minuten blanchieren, bis sie weich sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- 2
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den gewürfelten Zwiebeln, dem gekochten Reis und dem Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
- 3
Die Füllung gleichmäßig auf die Weißkohlblätter verteilen, die Blätter einrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- 4
Die Rouladen in einem großen Topf von allen Seiten anbraten, dann die Fleischbrühe angießen und das Tomatenmark einrühren.
- 5
Die Rouladen bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
- 6
Die Rouladen aus dem Topf nehmen und warm halten. Die Brühe mit Mehl binden, um eine Sauce zu erhalten. Den Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Sauce über die Krautrouladen gießen und servieren.
