1Mit KI erstellt
Klassische Krautrouladen mit Hackfleisch und Koriander
Zutaten
- Weißkohl8 Blätter
- Hackfleisch (gemischt)500 g
- Zwiebel1 mittelgroße
- Knoblauchzehen2 Stück
- frischer Koriander2 EL
- Ei1 Stück
- Reis100 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Tomatenmark2 EL
- Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Weißkohlblätter in einem großen Topf mit kochendem Wasser für einige Minuten blanchieren, bis sie weich sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- 2
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit der fein gehackten Zwiebel, den gepressten Knoblauchzehen, dem gehackten Koriander, dem Ei, dem ungekochten Reis, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Die Weißkohlblätter trocken tupfen und die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Blättern verteilen, dabei darauf achten, dass an jedem Ende etwa 2 cm frei bleiben.
- 4
Die Blätter vorsichtig um die Füllung rollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- 5
Die Rouladen in einem großen Topf mit etwas Öl von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 6
Das Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz mit anbraten.
- 7
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Rouladen bei geschlossenem Deckel etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- 8
Die Krautrouladen mit der Sauce servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
