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Die Hühnerbrust abspülen, trocken tupfen und in Streifen oder Würfel schneiden.
Die Limette gründlich waschen und die Schale fein abreiben. Anschließend die Limette halbieren und den Saft auspressen.
Die Hühnerbruststücke mit dem Limettensaft und der abgeriebenen Schale marinieren. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen. Die Marinade für mindestens 15 Minuten einwirken lassen.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die marinierten Hühnerbruststücke hineingeben. Die Hühnerbruststücke von allen Seiten gleichmäßig anbraten, bis sie durchgegart sind.
In der Zwischenzeit den Sesam in einer separaten Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis er goldbraun ist und duftet.
Das gebratene Hühnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit dem gerösteten Sesam bestreuen und sofort servieren.