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Zuppa di Tigre Aromatico

Name: Zuppa di Tigre Aromatico
Ingredients: Brodo di carne; Zenzero fresco; Lemongrass; Peperoncino rosso; Latte di cocco; Petto di pollo a strisce; Succo di lime; Coriandolo fresco

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Ingredienti

4 Porzioni

Brodo di carne1 litro
Zenzero fresco30 grammi
Lemongrass1 stelo
Peperoncino rosso1 pezzo
Latte di cocco400 millilitri
Petto di pollo a strisce200 grammi
Succo di lime2 cucchiai
Coriandolo frescoa piacere q.b.

Istruzioni

1
Inizia grattugiando lo zenzero fresco e tagliando finemente il lemongrass e il peperoncino rosso.
2
Porta il brodo di carne a ebollizione in una pentola capiente.
3
Aggiungi lo zenzero, il lemongrass e il peperoncino al brodo e lascia sobbollire per circa 10 minuti per permettere agli aromi di infondere.
4
Versa il latte di cocco nella pentola e continua a cuocere a fuoco medio.
5
Aggiungi il petto di pollo a strisce e cuoci fino a quando il pollo è ben cotto, per circa 10-15 minuti.
6
Togli la zuppa dal fuoco e aggiungi il succo di lime, mescolando bene.
7
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con coriandolo fresco tritato a piacere.