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Cervelat-Peperoni-Pfanne
Ingredients
4 Servings
- Cervelat200 g
- Peperoni2 Stück
- Eier4 Stück
- Mozzarella150 g
Instructions
- 1
Die Cervelat in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Die Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
- 3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Cervelat-Scheiben darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 4
Die Peperoni-Streifen zu den Cervelat in die Pfanne geben und für einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- 5
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die verquirlten Eier über die Cervelat und Peperoni in der Pfanne gießen und stocken lassen.
- 7
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und über das Gericht streuen.
- 8
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, sodass der Mozzarella schmelzen kann.
- 9
Die Cervelat-Peperoni-Pfanne bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
