Spaghetti con zucchine e cipollotti

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per gli spaghetti.

2. 2

   Nel frattempo, lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.

3. 3

   Pulire e affettare finemente i cipollotti.

4. 4

   In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio intero e il peperoncino tritato.

5. 5

   Rimuovere l'aglio non appena diventa dorato e aggiungere i cipollotti affettati nella padella.

6. 6

   Dopo qualche minuto, aggiungere le zucchine e saltare a fuoco medio-alto fino a che non diventano leggermente dorate.

7. 7

   Cuocere gli spaghetti nella pentola d'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.

8. 8

   Scolare gli spaghetti e conservare un po' d'acqua di cottura.

9. 9

   Trasferire gli spaghetti nella padella con le zucchine e i cipollotti, aggiungendo un po' d'acqua di cottura per mantecare.

10. 10

    Saltare gli spaghetti nella padella per un minuto, aggiustare di sale e servire con una generosa spolverata di pecorino romano grattugiato.