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Al Harees

Name: Al Harees
Total time: 240 min
Ingredients: Weizenkörner; Lammfleisch; Zwiebeln; Butter; Zimt; Kardamom; Schwarzer Pfeffer; Salz; Wasser

240 min Advanced

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Ingredients

4 Servings

Weizenkörner500 g
Lammfleisch1 kg
Zwiebeln2 Stück
Butter50 g
Zimt1 Teelöffel
Kardamom1 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer1 Teelöffel
Salznach Geschmack
Wasser2 Liter

Instructions

1
Weichen Sie die Weizenkörner über Nacht in Wasser ein.
2
Schneiden Sie das Lammfleisch in große Stücke und entfernen Sie überschüssiges Fett.
3
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in grobe Stücke.
4
Geben Sie die eingeweichten Weizenkörner in einen großen Topf und fügen Sie das Lammfleisch, die Zwiebeln, Butter, Zimt, Kardamom, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
5
Gießen Sie das Wasser in den Topf, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
6
Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es auf niedriger Stufe für etwa 7 Stunden köcheln, bis das Fleisch und die Weizenkörner sehr weich sind.
7
Entfernen Sie gelegentlich den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet.
8
Nachdem das Fleisch und die Weizenkörner weich gekocht sind, rühren Sie die Mischung um und zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel, bis eine homogene Masse entsteht.
9