Insalata di Lenticchie Classica

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente fredda.

2. 2

   Cuocere le lenticchie in una pentola con acqua non salata per circa 20-30 minuti o fino a quando sono tenere ma ancora integre.

3. 3

   Scolare le lenticchie e lasciarle raffreddare.

4. 4

   Nel frattempo, tagliare la cipolla rossa a fettine sottili e i pomodorini ciliegia a metà.

5. 5

   In una ciotola grande, unire le lenticchie raffreddate, la cipolla rossa, i pomodorini e il prezzemolo tritato.

6. 6

   Condire con aceto balsamico, olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

7. 7

   Mescolare delicatamente l'insalata per amalgamare gli ingredienti.

8. 8

   Lasciare riposare l'insalata per almeno 10 minuti prima di servire per permettere ai sapori di integrarsi.