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Matcha-Reisnudelsalat
30 min 148 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Reisnudeln200 g
- Matcha-Pulver1 EL
- Gurke1 Stück
- Karotten2 Stück
- Rote Paprika1 Stück
- Sojasauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Reisessig1 EL
- Honig1 EL
Instructions
- 1
Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- 2
Matcha-Pulver mit 2 EL heißem Wasser zu einer Paste verrühren.
- 3
Gurke, Karotten und rote Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
- 4
In einer großen Schüssel die Matcha-Paste, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig zu einem Dressing verrühren.
- 5
Die abgekühlten Reisnudeln und das geschnittene Gemüse zum Dressing geben und alles gut vermengen.
- 6
Den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
